みなさん、『かじか』ってわかりますか？
私たちが子供の頃、よく川にいって浅瀬で石の影に隠れている『かじか』を採って焼いたり、油で唐揚したりして食べました。
今ではなかなお目にかかることが出来なくなった川に住む魚の一種です。
さっそく今晩頂きまーす！
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みなさん、『かじか』ってわかりますか？
私たちが子供の頃、よく川にいって浅瀬で石の影に隠れている『かじか』を採って焼いたり、油で唐揚したりして食べました。
今ではなかなお目にかかることが出来なくなった川に住む魚の一種です。
さっそく今晩頂きまーす！
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コメント (4)
かじか知ってます。
懐かしい！！
食べた事はありませんが・・・。
だいぶ昔に、田舎のおばさんの家に遊びに行ったとき、川で見かけました。
当時、ヤリみたいなもので、取ってた記憶があります。
是非、作り方など、レシピ希望です。！！！！
投稿者: しょうへい | 2007年01月06日 14:24
日時: 2007年01月06日 14:24
しょうへい様
『かじか』の料理レシピは当店の母さん達によれば
1.焼いて醤油で食べる。
2.唐揚で食べる。
3.醤油で煮る。
4.素焼きして熱燗に入れてお酒を飲む・・・
その他にも色んな作り方あるかも知れませんが、当店の母さん達が昔食べた料理はそんなものでした。あしからず
投稿者: 鮎乃家 | 2007年01月06日 15:13
日時: 2007年01月06日 15:13
鮎ノ家様
早速、ありがとうございます。
北のほうが、寒波で大変な事になってますが、大丈夫でしょうか？
なるほど、色々ありますね〜。
見た目はホウボウににてますが、ホウボウの唐揚げを
食べた事があるので、似ているかも。
4番が一番、気になりますが・・・。
また、面白食べ物あれば、紹介してください。
楽しみにしております。
投稿者: しょうへい | 2007年01月08日 18:04
日時: 2007年01月08日 18:04
やはり熱燗が気になりますか？
当店では鮎の塩焼を熱燗に入れて呑むのが大人気です。
一度ご賞味下さいませ。
投稿者: 鮎乃家 | 2007年01月09日 08:54
日時: 2007年01月09日 08:54