女性部会通信

　葡萄、ブルーベリー、スグリが実をつけましたが、特に今年のスグリは見事です。見事な赤で美味しそうですが、種が硬くスッパすぎます。ものの本によると、硬い種は鳥の羽で丁寧に取り除きジャムを作るとか・・・でも、かなりの時間と労力が必要みたい。とても無理そうです。

　昨日収穫したスグリのジャム加工に挑戦しました。「鳥の羽で種を取り除き・・・・・」などとても出来ず、煮込んで裏ごしをして種を取り除くいわゆる「じょさない節」に切り替え、砂糖で調節した。出来たものは今まで口にしたことのない、さらさらした上品な甘酸っぱいトッピングソースになりました。スッパさのあるヨーグルトなどには合わないけれど、アイルクリーム、カボチャ、ケーキなどにはバッチリでした。

　湯沢市横堀駅前の旅館小町荘オーナーの菅感一郎さんは「雄勝へらぶな釣り研究会の会長さん」です。長い間お勤めした校長先生を今回退職され念願の思い切り釣り人をやっています。。鮎釣りから始まり海釣り、渓流釣りなどをやってきましたが、最後はへらぶな釣りに落ち着くそうです。釣りの心得、釣り用具、テクニック、穴場等々二部屋続きのギャラリーで懇切丁寧に教えてくれて、そばでは可愛い奥様がニコニコしながら珈琲をたててくれました。とても楽しいひと時でした。
旅館小町荘　湯沢市小野西堺　　TEL0183-52-2140　

去る7月12日～13日、仙台市秋保温泉にて19年度東北6県・北海道商工会女性部交流研修会があり、参加して参りました。午後からは第８回東北６県・北海道商工会女性部主張発表ブロック大会も各地の選ばれた方々が活発に発表されました。《折原弘子》